est assaisonnée avec épices et des condiments avant d’être mise au four pendant plusieurs heures. Pour l’instant, rien de très surprenant, nous direz-vous. La particularité de cette cuisson lente est qu’elle se déroule sous terre. Le four est un puits de plusieurs mètres de profondeur fermé hermétiquement. La viande est disposée sur plusieursD’origine arabe, Merdouma signifie enterrer ou enfouir sous terre.
Le plat est traditionnellement servi pendant l’Aïd el-Kebir, la plus importante fête chez les musulmans. En France, les célébrations débutent ce vendredi 8 juillet jusqu’au mercredi 13 juillet, selon le Conseil théologique musulman de France.Ce qui peut représenter un budget important pour les locaux.Le HuffPost: Des morceaux de viande végétale aussi gros, vous n’en avez jamais vu
Rien de tel que la viande d'un animal égorgé à vif, c'est ça ?
De toutes façons la viande est meilleur qu'une viande saigné c'est très très fin
Il faut la cuire pendant 118 minutes ou 120 minutes ?
Merdouma veut dire 'enfouie' 'mise sous terre' c'est une viande cuite a basse température ce qui la rend tendre et juteuse. C'est surtout l'agneau qui est utilisé.
C'est peut-être savoureux mais il va vraiment falloir trouver un autre nom... 🤣
GoVegan
et ça fait quoi que le four soit au fond d'un puits ?
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