Pourtant, tout avait bien commencé entre eux. Interrogé par Télé-Loisirs.fr sur ce changement de brigade, Thomas explique :"
Hélène Darroze est vraiment différente de Michel Sarran. Lui n’hésitait pas à me rentrer dedans, et à me forcer à aller plus loin. La Cheffe Darroze, elle, est plus gentille, plus tranquille. Dès le début, quand j'ai commencé à lui proposer des idées, elle était d'accord avec moi. Donc c’était rassurant pour moi.
Dès le début de l'épreuve, ces derniers se sont lancé dans l'épreuve imaginée par le chef triplement étoilé Christian Le Squer : réaliser trois bouchées gastronomiques, à savoir une entrée, un plat et un dessert. Mohamed et Thomas se sont donc lancés dans la confection d'un"pan con tomate", le tout, sous forme de cromesquis.
Pourtant, plus tard, au moment de la dégustation, c'est justement ce reproche que fera Christian Le Squer à Thomas, venu présenter la bouchée pour son duo. Si, à l'image, leur disqualification semble donc assez logique, un détail n'a pas été diffusé, qui change la donne.
" Heureusement, les deux hommes auront par la suite encore la possibilité de se qualifier avec l'épreuve au ministère de la transition écologique et en présence de Madame La Ministre, Barbara Pompili, et de Mauro Colagreco.
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