S’il compte toujours ses références , le paysage de la chocolaterie parisienne se renouvelle constamment. Pleins feux sur dix boutiques inaugurées il y a trois ans tout au plus Le plus «jeune talent»: William Artigue Attention, talent! Fraîchement amarré près du canal Saint-Martin dans une boutique futuriste avec vue sur le labo, William Artigue, 31 ans, s’est formé auprès des meilleurs .
Les bouchées de partage, bonbons ronds XXL, noirs ou lait, à découper en quatre ou cinq parts à la fin d’un repas, tout en textures et gourmandise, sans tomber dans l’excès de sucre . Pâques 2024. En plus de ses œufs façon rochers au praliné et caramel, Artigue a imaginé, avec la complicité de son amie la sculptrice Virginie Dahmane, d’adorables loutres plus vraies que nature, en trois tailles , garnies d’œufs pralinés et de fritures.
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