Tous les samedis, «Libération» embarque avec les amateurs de poissons. Aujourd’hui, balade non loin du Mont-Saint-Michel avec des passionnés qui chassent les crevettes. Une pratique artisanale qui se veut respectueuse de la biodiversité et où les «spots» se transmettent de génération en génération.A Carolles, près de Granville, le 25 juillet. Adrien pêcheur amateur, est parvenu à attirer une sole dans son filet.
Il faut dire qu’avec son corps translucide finement zébré qui offre des nuances de couleurs en fonction de son environnement, il a de l’allure, le bouquet. Sa chair est subtile et dense, ce qui en fait un mets de choix dans la région. Mais pour le déguster, cela se mérite.
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