Eddie Vader et Nicolas L'Hostis peaufinent les derniers détails avant le lever de rideau. L'ouverture de leur restaurant-boutique, Entre-mer, est annoncée lundi 13 mai 2024.Les cuisiniers, âgés de 46 et 32 ans, sont installés dans les anciens locaux du coffee shop Ata, à l'angle des rues Michelet et Macé dans le centre-ville de Brest.
À lire aussiNouveau restaurant à Brest : La Tartine, une cuisine simple et efficaceLes restaurateurs ont plein d'idées en tête pour étoffer leur carte mais se donnent le temps de prendre leurs marques et de sonder les envies des clients. Eddie Vader, originaire des Pays-Bas, évoque le fish and chips ; Nicolas L'Hostis, un Kig ha farz.Les samedi et dimanche, seuls des brunchs seront servis.Les lieux comptent une vingtaine de tables.
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