a fait peau neuve est un euphémisme. Rouvert après une rénovation majuscule de plusieurs mois et plus de 40 millions d'euros, ce 5 étoiles Relais & Châteaux situé aux pieds des remparts de Saint-Paul-de-Vence a décidé de miser à fond sur le bien-être du corps et de l'esprit.
Ce dernier, par exemple, débute par une consultation avec une diététicienne formée à la micronutrition qui, s'il le faut, fera le lien avec le chef du restaurant gastronomique, Maxime Leconte, pour des menus personnalisés.
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