Partager La chaleur estivale a laissé place aux jours pluvieux. En ce début d'automne, avec les températures qui se rafraîchissent, on troquerait bien notre gaspacho par une bon velouté de butternut. Les cucurbitacées - dont la butternut fait partie - sont riches en carotène, ce qui leur vaut leur couleur orangée. On adopte définitivement ces stars de l’automne aux douces notes de noisette.
12 recettes pour cet automne Voir le diaporama 12 photos Côté fruits, on se réchauffe également avec les pommes et les poires. Si on les apprécie en version sucrée, comme dans la traditionnelle compote pomme-cannelle ou la tarte fine de pomme aux noisettes, on n’hésite pas non plus à les glisser dans des chaussons pomme, poire et munster.
À écouter : le podcast de la rédaction * Initialement publié le 21 septembre 2016, cet article a fait l'objet d'une mise à jour.
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