Mercotte dévoile la recette de ses incroyables scones aux pépites de chocolat, parfait pour un vrai tea time à l'anglaise

Parfaitement dorés et chocolatés, les scones de Mercotte feront la joie des gourmands. Une adaptation d’une recette de la gagnante 2019 du Meilleur Pâtissier, dont elle nous livre les secrets.D’humeur British ? Mercotte a partagé une délicieuse recette de scones aux pépites de chocolat sur les réseaux sociaux et son blog.

», a-t-elle commenté sur la publication Instagram de Mercotte. Et si les anglo-saxons en raffole pour à l’heure du thé, ces scones, légers et peu sucrés, seront également parfaits pour le petit-déjeuner.

Dès que la farine a tout absorbé et que la pâte commence à être homogène, ne plus la travailler et arrêter le robot. Étaler la pâte sur 2/3cm d’épaisseur entre 2 demi-feuilles guitare et la laisser une nuit au réfrigérateur ou 1 heure au congélateur.A l’aide d’un emporte-pièce de 5 cm de diamètre détailler les scones.Les badigeonner de lait et cuire environ 15 min. Refroidir sur grille.La vanille en poudre maison : après usage, une fois les gousses grattées, les rincer puis les faire sécher au four.

Sabler : mélanger la farine ou les poudres avec le beurre en dés entre les doigts ou au fouet plat pour obtenir une semoule grossière qui ressemble à du sable avant d’incorporer les autres éléments de la recette.

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