Il y a ceux qui connaissent la Bière academy pour sa large sélection de pressions et ses cocktails à base de bière à savourer en terrasse, face à l'opéra. Ou bien pour sa cave et ses 500 références . Puis il y a ceux qui veulent toujours en savoir plus et ont eu envie de participer aux ateliers proposés par le bar, repris par Gregory et Antoine en décembre 2021.
En cinq heures, un maître-brasseur guide les participants du concassage des céréales à la fermentation. Il suffit de choisir entre plusieurs recettes : blonde, IPA... Pendant que la magie opère, une dégustation de bières artisanales est organisée ainsi qu'un déjeuner et un mini-atelier de personnalisation des étiquettes.
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