sévit. Même en plein confinement, au printemps dernier, les machines ont tourné à plein régime : 100 % de la production prévue a été réalisée, jusqu’à aujourd’hui.
Chaque année, 27.000 tonnes de café sortent de l’usine de Lavérune, dont 19.000 tonnes de café moulu. Le reste, ce sont des dosettes souples et de capsules. Il a même fallu, que l’usine « augmente un tout petit peu les capacités de production, explique Philippe Maillard, le directeur de l’usine de Lavérune, qui emploie 120 salariés. Nous avons la capacité suffisante pour répondre à des augmentations du marché.
Et si le café ne connaît pas la crise, c’est d’abord parce qu’il est « un produit de plaisir, note le directeur de l’usine Carte Noire. Les Français ont des habitudes avec le café. Dans des moments difficiles comme ceux que l’on vit aujourd’hui, forcément, le café réconforte.
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