Dès une semaine de suivi, un régime dit “occidental”, riche en graisses saturées, aurait des conséquences sur une zone précise du cerveau, ce qui se répercuterait sur le contrôle de la mémoire, de la maîtrise de soi et de l’appétit.
Une seule semaine de régime alimentaire de type “occidental”, c’est-à-dire riche en graisses et en sucres ajoutés, serait suffisant pour altérer subtilement une fonction cérébrale, indique une nouvelle étude, parue le 19 février dans la revueUne équipe de chercheurs australiens a ainsi découvert qu’après 7 jours d’une alimentation occidentale, les jeunes volontaires de l’étude ont obtenu de moins bons résultats à des tests de...
”, a commenté Richard Stevenson, professeur de psychologie à l'Université Macquarie de Sydney et premier auteur de l’étude. “ Ce serait alors plus difficile d’y résister, vous amenant à manger plus, ce qui génère à son tour plus de dommages à l'hippocampe et”, a-t-il ajouté. Des études antérieures ont en effet permis d’observer que c’est au au niveau de la région cérébrale appelée hippocampe que s’opèrent des changements liés à la malbouffe.
l’hippocampe est une région cérébrale liée à la maîtrise de soi, à la mémoire mais aussi au contrôle de l’appétit.Lorsque nous voyons des gâteaux, du chocolat ou des chips, par exemple, nous nous souvenons à quel point ils sont agréables à manger.
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