'C'est excellent', nous lance une cliente en croquant dans son kébab berlinois. Il est 17h30 ce jeudi 14 mars à Lyon, et nous aussi goûtons à ce menu Kebab Berliner, avec boisson et accompagnement pour 12,90€.
Pacha ne manque pas d'arguments ni d'aplomb pour vanter son kébab situé au cœur de Saint-Paul, dans le Vieux-Lyon. 'Les Berliner en chaîne que vous voyez partout, c'est du poulet fade qu'ils vendent à 17€', souffle-t-il. 'On fait moins cher et meilleur. Et ici, on ne sort pas la faim au ventre.' Il ne jure que par 'la qualité, la qualité, la qualité'. Un veau de lait français, sans gras, dans une broche faite maison préparée sur place. 'On prépare les légumes du midi chaque matin, et ceux du soir chaque après-midi. On mise sur le juteux et le croquant, en même temps.'
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