Les robes du vin : décryptage des couleurs et de leurs significations

L’oeil, dans une dégustation, est le premier sens en éveil. La robe d'un vin est bien plus qu'une simple caractéristique visuelle, elle peut révéler de précieuses informations sur son âge, son cépage, son terroir et même son potentiel de dégustation. Les couleurs primaires du vin sont au nombre de trois : le rouge, le blanc et le rosé.

Le Blanc : les raisins blancs donnent naissance à des vins blancs, mais aussi à des vins effervescents comme le Champagne. La couleur des vins blancs peut varier du jaune pâle au doré. Les vins blancs plus âgés peuvent développer des teintes ambrées. La couleur d'un vin blanc peut indiquer son âge, sa concentration et son éventuelle oxydation.

Les reflets : lorsque vous inclinez votre verre de vin, observez les reflets. Un vin peut montrer des reflets violets, rubis, orangés ou bruns. Ces reflets peuvent vous donner des informations sur la jeunesse ou la maturité du vin. Un vin jeune aura souvent des reflets violets, tandis qu'un vin plus ancien présentera des nuances plus orangées ou brunes.

Indice de l'âge : les vins blancs ont tendance à s'éclaircir avec l'âge, passant du jaune doré au doré plus pâle. Les rouges, quant à eux, évoluent vers des teintes plus orangées et brunes. Ces indices de maturité peuvent vous aider à choisir le moment idéal pour déguster un vin.

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