La nouvelle est tombée le 10 juin. Trois restaurants aveyronnais se sont retrouvés parmi les 80 nominés à la 5e édition du prix "The Fork Awards", un concours gastronomique à l’échelle nationale. Parmi eux, on y retrouve L’Atelier à Villefranche-de-Rouergue de Damien Espeillac, Opéra de Vasco Baldisserotto et Touosto, d’Émilie Fleys et Édouard Albaret, à Rodez.
Cela prouve qu’on est dans l’air du temps, bien qu’on ne se situe pas dans une grande ville. " "Cette renommée de Rodez et des alentours donnent du prestige au département, prolonge Vasco Baldisserotto. Les clients ont de la chance d’avoir ici de très bonnes tablées. "Une première étape avant les étoiles ?Tous vivent cette émulation positivement. D’autant qu’entre eux, la relation est saine, sans aucun esprit de compétition.
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