Cultivée à partir de cellules animales, cette viande présente des avantages pour l'environnement et le bien-être animal.Pour l'heure néanmoins, il s'agit d'un domaine qui est encore loin de faire l'unanimité. Le gouvernement néerlandais vient toutefois de franchir une étape importante, saluée par les start-up nationales spécialisées dans le domaine comme Meatable et Mosa Meat.
La dégustation de viande, de poisson et de fruits de mer cultivés en laboratoire est désormais autorisée dans le pays, «», estime Krijn De Nood, cofondateur et P.-D.G. de Meatable. Les législateurs ont établi un code de bonnes pratiques en collaboration avec ces entreprises et avec le représentant du secteur, HollandBIO.
Avec cette décision, les Pays-Bas confirment leur ambition de devenir pionniers dans le secteur. Le gouvernement a déjà mis 60 millions d'euros de côté pour créer un «» et faire du pays une plaque tournante de cette technologie émergente.
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