de nouilles chaudes, composée de viande fondante, de poisson ou de légumes, le plus souvent également agrémenté d'œufs, de feuilles d'algues nori, de sauce soja et d'épices. Zoom sur les meilleures adresses parisiennes où la déguster.Kodawari Ramen Tsukiji
Ici, l'immersion est totale. On se croirait dans un marché aux poissons du vieux Tokyo . Le restaurant est étroit, l'ambiance, animée. À la carte, 6 déclinaisons de ramens, exclusivement aux goûts de la mer . Sardine de Bretagne, daurade de Méditerranée, jus de homard ou encore poêlée de coquilles Saint-Jacques, les aficionados de saveurs iodées auront largement de quoi satisfaire leur appétit.
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