Comment réaliser des Palets de dame avec de la confiture et avoir des astuces pour le montage ?sont une pâtisserie qui vient du Nord, fait avec un palet breton c'est-à-dire un sablé sur lequel on va déposerfait à partir de glace royale. Pour faire un beau palet de dame il faut 200g de sucre glace, un blanc d'œuf et un petit jus de citron. Cela nous donne une glace royale.
Vous avez des questions à poser à Cyril Lignac ? Une idée de recette ? Réagissez dans les commentaires de cet article, le chef vous répondra dans sa chronique tous les matins à 8h55.
cyril_lignac glace royale ? du sucre glacé quoi..
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