Partager Huiles ou beurres végétaux, oléagineux ou encore purées de légumes, en ce qui concerne le beurre, il y en existe pour toutes les préparations. Guide pratique.Remplacer le beurre dans les gâteaux Impossible pour vous d’imaginer ne serait-ce qu’une seconde de réaliser un moelleux au chocolat sans beurre ? À tort.
La betterave Le légume ne cesse de faire parler de lui et les adeptes de nourriture healthy l'ont adopté depuis longtemps. Texture onctueuse, couleur chatoyante et préparation bikini-compatible, que demander de plus ! Et là encore : aucune chance de sentir son goût dans nos préparations. À la maison, il suffit de cuire les betteraves jusqu’à ce que leur cœur soit tendre avant de les intégrer au reste de la recette.
La purée d’amandes Où l’alternative la plus plébiscitée par les végans. Neutre en goût, elle s’insère facilement dans presque toutes les préparations sucrées, qu’il s’agisse de cookies, de moelleux, de sablés ou encore de muffins. On utilise la même quantité de purée d’amandes que celle indiquée pour le beurre .
La margarine Souvent décriée à tort, la margarine est une alternative au beurre qui s’adapte très bien à la cuisson. Simplement, comme pour l’huile, il faut bien lire les étiquettes et vérifier que celle-ci supporte bien la chaleur. On opte pour une margarine végétale non hydrogénée pour éviter la formation de composés toxiques. En revanche, question de goût la margarine ne rivalise en rien avec le beurre.
Lagrenade75 Ha ha!
à l'huile d'olive c'est bon aussi .
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