La mangue fait partie des fruits jaunes et oranges les plus riches en bêta-carotène, ou provitamine A : 840 microgrammes pour 100g. Elle en contient trois fois plus que le melon, ou l'abricot. 100g de mangue vous apportent l'équivalent de 18 % des valeurs nutritionnelles de référence en vitamine A.Les œufs font partie des principales sources alimentaires de vitamine A., avec 200 microgrammes de vitamine A pour 100g.
C'est la seule matière grasse qui contient de la vitamine A en quantité importante. 20g de beurre couvrent 1/4 des besoins journaliers en vitamine A.Les carottes sont un des aliments les plus riches en provitamine A, avec 8290 microgrammes pour 100g, soit l'équivalent de 172,71 % des valeurs nutritionnelles de référence en vitamine A.
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