La part des ingrédients sucrants - sucre classique, édulcorants... - a baissé lors des années 2010 dans les produits vendus en France, ont indiqué ce mardi les autorités sanitaires, prévenant toutefois que cela n'équivalait pas forcément à des aliments globalement moins sucrés.
Mais l'agence prévient qu'il ne faut pas en conclure à une baisse générale de la teneur en sucre des aliments.'Cette tendance est en partie liée à des reformulations de produits par les industriels', détaille l'Anses. 'Des compositions ont été revues pour privilégier des ingrédients très courants, comme le sucre blanc ou qui sont perçus comme plus 'naturels', tels que les jus de fruits.
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