Coupez la citrouille en deux avec un couteau bien aiguisé. Eliminez les graines et la pulpe et coupez la chair en tranches fines.Hachez l'oignon et faites-le revenir dans un peu d'huile d'olive.
Ajoutez la citrouille, salez et laissez cuire lentement à feu doux, en mélangeant et en versant un peu de bouillon. Quand la chair de la citrouille est devenue bien tendre, ajoutez le riz et faites-le cuire en rajoutant du bouillon chaud au fur et à mesure qu'il est absorbé.Commenter
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