Après avoir voyagé à Turin en 2018, Tallinn en 2020 et Budapest en 2022, la sélection européenne du Bocuse d'Or a cette fois élu domicile à Trondheim, la capitale gastronomique de la Norvège. Durant deux jours intenses, les chefs ont rivalisé de talent et de créativité et c'est finalement le Danemark qui s'est illusté et a grimpé à la première place du podium.
Originalité supplémentaire, ils ont également dû incorporer à leurs recettes l’aquavit, l’eau de vie nationale de Norvège. Pour le thème plateau, les candidats étaient appelés à cuisiner le skrei, un cabillaud typique du Nord de l’Europe ainsi que des coquilles Saint-Jacques de Frøya.
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