À l’occasion des Journées romaines de Nîmes, du 3 au 5 mai, les jardins de la Fontaine se préparent à accueillir un banquet, cette fois-ci sur la thématique du mariage. Sous la houlette du chef Maxime Chenet, déjà acclamé lors de l’édition précédente, cette année promet une nouvelle immersion dans la vie quotidienne de l’Empire. Un retour aux saveurs de l’Antiquité Le thème de cette année ? Les noces romaines.
Comme l’année dernière, le chef étoilé a bien été épaulé par Eric Dars. "Nous avons fait un gros travail pour démêler ce qui est faisable et ce qui ne l’est pas, ce qui existait à l’époque romaine et ce qui n’existait pas", poursuit-il.
Nimes Gastronomie-Et-Terroir
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