La truffe noire française fait face à la concurrence de la truffe espagnole

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Depuis trois ans, en Espagne, la récolte de la truffe noire dépasse celle de la France. La truffe ibérique s'exporte beaucoup en raison de l'absence de tradition culinaire, outre-Pyrénées, cuisinant le précieux « diamant noir ».

 

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oui, j'en ai mangé, bien sûr c'est bon comme de la truffe mais elle ne vaut pas la melanosporum !

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