La recette de Cyril Lignac pour de savoureuses tomates farcies

Éplucher et tailler les pommes de terre en dés et plongez-les dans une casserole d’eau avec un peu de gros sel, faites bouillir l’eau et laissez-les cuire pour qu’elles soient bien fondantes, au moins 12 minutes. Égouttez-les ensuite sans les rincer, déposez-les dans le plat de cuisson des tomates farcies.

Pendant ce temps-là, couper le chapeau des tomates, vider l’intérieur des tomates à la cuillère sans les percer, garder la pulpe dans un saladier et déposer les tomates sur les pommes de terre, Couper les chapeaux en morceaux, ajouter ces morceaux dans le saladier où se trouvent les morceaux d’intérieur de tomates.

Au terme de la cuisson de la viande, versez-la dans les tomates, saupoudrer chaque tomate de chapelure, et déposer un petit carré de beurre sur chaque tomate. Au fond du plat, verser 5 cl d’eau, enfourner 20 minutes. Les tomates doivent être croustillantes sur le dessus.Afin d'assurer la sécurité et la qualité de ce site, nous vous demandons de vous identifier pour laisser vos commentaires.

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