Le média vante"un ragoût de pêcheur devenu une icône culinaire"."La bouillabaisse distille des saveurs méditerranéennes classiques en un. Safran, huile d’olive, fenouil, ail et tomates se mélangent avec du poisson frais de la mer", poursuit CNN.tous les poissons qui ne trouvaient pas preneur étaient plongés dans un court-bouillon
et devenaient ainsi une soupe roborative et nourrissante pour la famille. Jusqu’au XIXe siècle, la soupe de poissons était la bouillabaisse et réciproquement. La bouillabaisse est née véritablement dans un restaurant parisien, "Les Frères Provençaux". De rudimentaire dans le restaurant touristique de bas niveau, la bouillabaisse peut devenir une œuvre d’art. Gérald Passédat, immense chef marseillais, disait que quand on mange une bouillabaisse,"
C’est quoi cette soupe en photo sans déc ? C’est pas de la bouillabaisse ça !! Les ricains sont vraiment des brêles en gastronomie.
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