solidifiées comme la margarine et le beurre clarifié , mais aussi dans les snacks, les aliments cuits au four et les aliments frits. Les fabricants les utilisent parce qu'ils ont une durée de conservation plus longue et sont moins chers que les autres graisses.
», rappelle le directeur général de l'OMS, Tedros Adhanom Ghebreyesus, cité dans un communiqué. Et d'exhorter à se débarrasser «43 pays sur 60 ont changé leurs pratiques En France, un rapport de l'Agence de sécurité sanitaire de 2005 avait montré que les apports moyens en AGT industriels correspondaient à 1,3% des AET, ce qui restait inférieur au seuil maximal fixé par l'Anses à moins de 2% des AET. Les garçons de 12-14 ans absorbaient près de 8 g/jour d'acide grasselon ce rapport, dépassant ainsi le seuil correspondant à un risque accru de maladies cardiovasculaires.
», a noté Francesco Branca, chargé de la sécurité alimentaire à l'OMS, lors d'un point de presse, alors que ces produits ont des alternatives qui, selon l'OMS, ne coûtent pas plus cher. Actuellement, 9 des 16 pays ayant la proportion estimée la plus élevée de décès par maladies coronariennes causées par l'apport en graisses trans n'ont pas adopté les recommandations.
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