"faire connaître les produits du terroir italien aux États-Unis. Le food truck est un très bon véhicule de promotion"A l'époque, il décidait de bouleverser son quotidien pour se consacrer pleinement à ce projet.
"Je suis venu à Los Angeles pour un événement et je me suis aperçu qu'il y avait partout des fourgons qui vendaient de la nourriture mexicaine et orientale. Mais j'ai aussi remarqué qu'aucun ne vendait des pâtes italiennes","J'ai baptisé mon food truck Prince of Venice , le titre de noblesse que mon grand-père, le roi Umbert II m'a donné à ma naissance".
a même partagé des stories dans lesquelles on aperçoit des caméras de télévision, qui filment le chef dans le camion.par les autorités de Los Angeles pour son implicationCette association aide les 310 000 descendants d’Italiens de se sentir comme chez eux dans la cité des anges.
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