Mais attention, les eaux de coco ne se valent pas toutes. Nos expertes nous donnent leurs conseils pour faire le bon choix, une fois dans le rayon des breuvages.précise que"ses propriétés sont souvent largement amoindries par les traitements que lui fait subir, afin qu’elle supporte le voyage, jusqu’au lieu de sa commercialisation. En effet, très fragile, l’eau de coco en l’état fermente rapidement .
On la préfère donc la moins dénaturée possible, issue d’une eau non congelée au préalable, non stérilisée, sans conservateurs et non à base de concentré."Plus la liste d'ingrédients est longue, moins le produit est de qualité et plus il perd ses intérêts nutritionnels. Dans une eau coco, vous devriez retrouver uniquement de 'l’eau de coco', et parfois la mention 'sucre du fruit'", conclut-elle.
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