La première bouchée de chocolat rappelle une recette vietnamienne, la soupe pho et son bouillon anisé, herbeux et salé. Jade Génin savoure la surprise, «fille de» mais fière de suivre son «propre chemin» de chocolatière.
Mais le paternel ne la «laisse pas toucher». Les créations de la chocolatière française Jade Genin exposées dans sa chocolaterie à Paris le 22 février 2024 / STEPHANE DE SAKUTIN / AFP/Archives Elle s'y met, «16 heures par jour pour apprendre», mais les frictions entre le «grand patron» et le «petit patron» sont constantes.
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