, les entreprises, surtout les plus petites, peinent souvent à augmenter leurs employés. Leurs charges ont explosé, le prix des matières premières aussi. Mais certains patrons essayent tout de même de trouver des solutions. Dans le restaurant-salon de thé"Suzanne", à Strasbourg, des primes sont mises en place et davantage d’heures supplémentaires sont autorisées.
Samuel Alizadeh emploie une vingtaine de personnes et il est tout simplement impossible de les augmenter pour l’instant."La matière première explose : la farine, tout ce qui est crèmerie, les œufs… En moyenne, c’est 30% d’augmentation", explique-t-il."On ne peut pas non plus faire de marges de folies parce qu’il faut que les clients puissent quand même acheter nos produits.
Ces horaires à rallonge ne lui laissent qu’un jour de repos par semaine, le dimanche. Parfois même, Sergio travaille encore dans un autre restaurant le soir, pour arrondir ses fins de mois. Il passe ainsi moins de temps avec son fils, mais"c’est le prix à payer", dit-il.
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