Pour concocter ses deux nouvelles recettes à base de protéines végétales lancées ce 23 mai, HappyVore, le spécialiste tricolore du simili-carné, s'est inspiré de la gourmandise des Français pour… les desserts.
Protégée par sept brevets, leur innovation culinaire, Croq'Coulis, se décline en deux saveurs : aubergine avec un coeur de sauce tomate ; patate douce et carotte enrobant un coulis de curry et coco. « Il n'existe pas sur le marché français ou européen de produit végétal similaire. Dans cette alliance de texture unique et ce coeur coulant inédit, il y a pas mal de complexité technologique », explique-t-il.
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