Il est le seul chef \u00e0 rejoindre le club tr\u00e8s ferm\u00e9 des triple \u00e9toil\u00e9s, la plus prestigieuse distinction. Alexandre Mazzia est le grand gagnant de la nouvelle \u00e9dition du guide gastronomique Michelin dont le palmar\u00e8s a \u00e9t\u00e9 d\u00e9voil\u00e9 aujourd'hui lors d\u2019une c\u00e9r\u00e9monie retransmise sur les r\u00e9seaux sociaux.\nSon travail \u00e0 la t\u00eate du restaurant AM a s\u00e9duit les inspecteurs du guide en pleine crise sanitaire.
\n\nSa cuisine sort des sentiers battus\u00a0: le terroir marseillais y \u00e9pouse les saveurs d\u2019Afrique de son enfance . Les menus font peu de place \u00e0 la viande. Idem pour le sel\u00a0: ce sont les \u00e9pices qui dominent comme le poivre de Sarawak ou la baie de goji.\n\n\n\t\t\n\n\t\t\u00a9S.
Il faut m'expliquer comment le guide peut donner des étoiles alors que les restaurants sont fermés ⁉️⁉️🤔
MDR les restos sont fermés