La saison de la glace est officiellement ouverte et voici tout ce qu’il faut savoir sur sa conservation !La saison de la glace est officiellement ouverte et voici tout ce qu’il faut savoir sur sa conservation ! L’été est enfin là et les beaux jours aussi ! L’occasion de faire le plein de glaces et sorbet au congélateur pour se rafraîchir avec des gourmandises lorsque les températures seront trop élevées.
Prudence donc. Malgré tout, les glaces en cônes ou bâtonnet de glaces résistent mieux à l’extérieur. Il est bien sûr recommandé d’éviter de laisser plus d’une heure une glace à l’extérieur. Cela va de soi. Enfin, il est primordial de ne jamais recongeler un produit totalement décongelé. La glace doit être remise rapidement au congélateur uniquement si elle est toujours congelée.
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