Faut-il cuire son flocon d'avoine le matin ou le laisser au frigo toute la nuit avec du lait d'avoine?

Faut-il cuire son flocon d'avoine le matin ou le laisser au frigo toute la nuit avec du lait d'avoine?"

Angela demande si laisser son flocon d'avoine au réfrigérateur toute la nuit avec du lait d'avoine est moins digeste que de le cuire le matin même. Adélaïde d'Aboville, diététicienne et chroniqueuse à Notre temps Santé et Bien-être, lui a répondu lors d'un tchat. "Bonjour, plutôt que cuire des flocons d'avoine le matin, je le laisse au réfrigérateur toute la nuit avec du lait d'avoine. Selon vous est-il moins digeste ainsi? Merci pour votre réponse!"Je pense que les deux méthodes se valent. Leur intérêt est de libérer les minéraux présents dans les flocons d'avoine mais qui sont"emprisonnés" par des phytates.

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