À 17 jours du réveillon de Noël, RTL a pris la direction de Rungis, pour vous faire vivre l'effervescence de cet immense marché, celui qui propose le plus de produits frais au monde. Dans le pavillon "gastronomie", consacré au fromage et au foie gras, on parle de tout depuis 4 heures ce matin, sauf de variant et de crise sanitaire. Les grossistes préfèrent parler de volaille, chapon mais aussi poissons et fruits de mer.
"On s'est concentré sur le bio, avec une offre à la fois classique, comme de la truite française bio, du boudin blanc bio. Il y a également des petites nouveautés, comme une terrine de foie gras végétale, et des insectes", explique Yann Berson, directeur de la Maison Dispéré.
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