Richard Deiss et son patron Antoine Savoyardi , lauréats du concours de la meilleure baguette de Gironde, mardi soir à l’hôtel du département.
En amont, la FAMG a mené ces derniers mois sept concours dans autant de secteurs de la Gironde Les deux meilleurs de chaque épreuve, soit 14 finalistes, étaient départagés ce jour par un « jury de qualité ». Pour la baguette de tradition française, tous les artisans ont le même cahier des charges. Mêmes éléments de base , pas d’additif, fermentation lente , cuisson similaire , longueur et poids réglementaires.
Après la remise des prix d’excellence, on a révélé le podium. Devant Filipe Maximo et Jean-Noël Sans , c’est le jeune Richard Deiss, 22 ans, qui a reçu le diplôme et le trophée de la Chambre de métiers. Comme le veut le règlement, son patron, le maître artisan Antoine Savoyardi pour larue de Laseppe à Bordeaux, a eu les mêmes récompenses.
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