Une légère odeur de fumier dans l’air, des vaches limousines à l’étable, un tracteur sillonnant sous le soleil les champs de blé. A première vue, rien ne semble distinguer la ferme d’Arcy, à Chaumes-en-Brie, d’une autre exploitation agricole de Seine-et-Marne. Pourtant, au milieu de ce site de 380 hectares, impossible de manquer trois étonnantes cuves vertes.
De quoi doubler le chiffre d’affaires moyen de la ferme, variable selon les années et le cours des produits agricoles. Et même la sauver en 2016, qui avait été catastrophique pour les récoltes. Sans compter les économies réalisées sur les engrais, grâce au réemploi du digestat produit par la méthanisation, cette matière organique liquide ou solide à épandre sur le sol et les plantes pour les fertiliser.
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