Les fusées, à base de soufre et de poudre à canon, sont fabriquées à la main des mois à l’avance. Le village attend l’événement autant qu’il s’y prépare, en protégeant les bâtiments avec des grilles. Les pompiers sont également sur place pour éteindre si besoin les départs d’incendie.
Cette tradition remonterait au XIXe siècle. Les deux paroisses menaient alors la bataille à coups de canon pour déterminer laquelle des deux possédaient le canon le plus puissant. Mais sous l’occupation ottomane – l’île de Chios est d’ailleurs proche de la Turquie – les canons furent confisqués par crainte qu’ils servent lors d’une révolte. Ils ont été remplacés par des feux d’artifice.
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