Dans l'esprit de nombreux habitants d'Elbeuf et des environs, la Brasserie alsacienne, vénérable institution plus que centenaire, c'est une bonne table, où l'on peut aller manger un bon plat le midi ou le soir avant de retourner à ses occupations.Depuis quelques semaines, sa gérante, Mélanie Pollet, essaye de gommer cette image un peu trop lisse, en diversifiant ses activités.Karaoké, billard, concerts...
Forcément, pour cela, il a fallu transformer deux salles et réduire le nombre de couverts. 'Avant, on pouvait monter jusqu'à 100, mais pour moi toute seule c'était impossible de les faire de toute façon', confie la gérante. Si l'activité du restaurant n'a pas retrouvé son niveau d'avant Covid, Mélanie Pollet estime que cette diversification a 'sauvé la Brasserie alsacienne' de la fermeture.
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