La gourmandise toulousaine a manqué de peu la première place du podium. Les donuts de Florent Masgonty, l'un des associés d'Ô Donuts, une boutique installée près de la Daurade à Toulouse, se sont hissés à la seconde place du Championnat de France du donut, jeudi 14 mars 2024.
À un point d'être champion. 'Je reste sur la frustration de la première place', avoue le pâtissier de 33 ans, qui compte bien l'obtenir à la prochaine édition, dans deux ans.Pour autant, à Toulouse, ses clients peuvent bel et bien manger le deuxième meilleur donut de France.
Son autre donut, réalisé pour la catégorie mêlant donut américain et pâtisserie traditionnelle française, s'inspire de la tarte au citron meringuée. 'Dans la pâte, on a mis des graines de pavot, ce qui permet de bien se marier avec le citron et la meringue au miel', explique le passionné.
Comme celui à la violette, le plus Toulousain de tous. Nul besoin de prix officiel pour gagner les cœurs des habitants 'très chauvins'. Depuis son installation, le Ô donut à base de cassis et violette est de loin le préféré des clients.
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