En ce moment Cette année, le rouge et le rose sont à l’honneur pour la Fête des mères. Dans les recettes d’abord, avec framboises, fraises et roses, qui se partagent la vedette dans les pâtisseries. Fauchon propose un entremets vermillon qui en met plein la vue, Vincent Guerlais signe un «Maman d'amour» riche en fruits rouges quand Claire Heitzler, pour Lenôtre, imagine une création aussi délicate que son nom «Fleur de fraisier».
C'est sans compter sur les autres douceurs, plus faciles à transporter ou à faire livrer, à l'instar des macarons de l'indétrônable Pierre Hermé, parés cette année de motifs et de messages tendres. Pierre Marcolini mise lui aussi sur une nouvelle création, avec sa tablette de chocolat blanc à la framboise et crème de lait, à la fois romantique et graphique.
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