À 32 ans seulement, il s'est déjà raconté dans deux livres - Un rêve d'enfant étoilé et Créer pour survivre, vivre pour ne pas sombrer -, dont le premier a été adapté dans le film À la belle étoile , coproduit par Jamel Debbouze. Il faut dire que le parcours de Yazid Ichemrahen, chef pâtissier au million et demi d’abonnés sur Instagram, est aussi romanesque qu'atypique.
Un juge pour enfants le somme de trouver une formation. En souvenir de sa «tatie» et de ses deux fils, apprentis pâtissiers, ce sera la pâtisserie. Il a quatorze ans et s'inscrit en CAP. La suite s'écrit à force d'ambition et d'abnégation. À dix-sept ans, il déménage à Troyes où Pascal Caffet le prend en apprentissage.
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