Peut-on faire mariner un camembert ?Pour lui, pas de doute, ce fromage se prête à toutes les excentricités. «
C’est un fromage avec lequel on peut s’amuser. Il est crémeux, parfumé, on peut le manger avec ou sans la croûte, on peut le cuire au four, le frire… ». Alors, on peut évidemment le faire mariner, comme on le ferait pour une viande ou un poisson. Dans ce cas, Cyril Lignac recommande d’opter pour du Calvados, du cidre ou un vin jaune. Dans un plat, on dépose le liquide et on fait baigner le fromage 2-3 h d’un côté, puis 2-3 h de l’autre, et on le laisse mariner pendant 24 h au réfrigérateur. Bien sûr, on opte pour un camembert déjà fait pour plus de saveurs.
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