Cyril Lignac dévoile sa recette de la galette de pommes de terre et on rêve de la déguster

🍽Cuisine Cyril Lignac dévoile sa recette de la galette de pommes de terre et on rêve de la déguster

13/07/2020 17:39:00

🍽Cuisine Cyril Lignac dévoile sa recette de la galette de pommes de terre et on rêve de la déguster

Parmi les recettes de Cyril Lignac qui nous ont fait fondre dans 'Tous en cuisine' (M6) ? La galette de pommes de terre, salade de roquette et tomates. A table !...

La rédactioniStockVoici la recette de la galette de pommes de terre, salade de roquette et tomates de Cyril Lignac (Tous en cuisineTemps de préparation : 30 minutesTemps de cuisson : pommes de terre 12 minutes / galettes 5 minutesIngrédients pour 4 personnes

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150g de pommes de terre épluchées et coupées en dés4cl de crème liquide entière40g de farine130g de fromage (emmental, gruyère ou parmesan)1 œuf entier + 1 jaune d’œuf200g de roquette ou autre salade100g de tomates cerises

2 cuillerées à soupe de vinaigre balsamique blanc ou autre vinaigrehuile d’olivesel fin / poivre du moulinDans une casserole d’eau salée, cuire les dés de pommes de terre 12 minutes.Réaliser quelques copeaux de fromage pour la décoration. Réserver de côté.

Couper les ¾ du fromage en petits dés, râper le reste.Quand les pommes de terre sont bien cuites, les égoutter et les écraser à la fourchette dans un saladier pour faire la purée, mélanger avec la crème, la farine, le fromage en cubes, le fromage râpé, les œufs et assaisonner de sel fin et de poivre du moulin. Réserver.

Dans un saladier, déposer la roquette. Dans un petit ramequin, mélanger l’huile d’olive avec le vinaigre pour obtenir une vinaigrette. Couper les tomates en quartiers. Lire la suite: Femina.fr »

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