Pas à pas, découvrez comment réaliser facilement de la confiture de pamplemousse maison. Des pamplemousses ou pomelos, du jus de citron, du sucre et le tour est joué pour réaliser cette marmelade facile et rapide, qui sera parfaite tartinée sur du bon pain pour le petit-déjeuner ou le goûter !Lavez et essuyez les pamplemousse. Prélevez le zeste à l’aide d’un zesteur rayé ou d’un économe .
Dans une casserole, déposez les zestes et couvrez avec 50 cl d'eau, ajoutez 50 g de sucre. Portez à petite ébullition et laissez cuire pendant 20 à 25 minutes environ jusqu'à ce que le le liquide ait diminué environ de moitié. Pendant ce temps, pelez à vif les pamplemousse pour obtenir des suprêmes en ayant soin de conserver le jus qui en découle. Pressez le citron pour en recueillir le jus.
Ajoutez dans la casserole avec les zestes les suprêmes ainsi que le jus des pamplemousses, le jus de citron et les 200 g de sucre restant. Faites cuire à feu doux pendant 50 minutes environ. Les pamplemousses doivent devenir translucides et le liquide doit être fluide et couler doucement sur une cuillère.. Refermez et renversez les pots pour faire le vide. Laissez-les refroidir puis gardez-les dans un endroit frais et sec.
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