2 tablespoons finely grated Parmigiano Reggiano cheese1. Bring a large pot of salted water to a boil .
2. While the pasta is cooking, heat a dry 10- or 12-inch skillet over medium heat. Add the walnuts and cook, stirring, until fragrant and toasted, 4 to 5 minutes. Add the butter, swirl until melted, then add the garlic and cook, stirring, for 2 minutes. Add the cream, lemon juice, lemon zest and salt and cook, swirling, until thickened, 1 to 2 minutes.
When the pasta is ready, reserve ½ cup of the pasta cooking water, drain the pasta, add the pasta to the pan and toss to coat, adding a little pasta water to loosen if necessary. Season with salt to taste.
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