Avec sa superficie XXL plantée de verdure exotique, de bambous japonais, d’arbustes en fleurs et d’un Néflier du Japon parfumé, lades Jardins du Faubourg est une oasis de fraîcheur. À l’abri des regards, cette cour pavée revêt le charme des adresses confidentielles que les habitués aiment garder pour eux : le lieu est baignée de soleil dès le petit matin.
Dans l’assiette, le chef Bruno Doucet twiste la cuisine de bistrot avec des notes légères et estivales.Le ceviche de daurade se pare d’agrumes et de piment d’Espelette tandis que les asperges vertes du Vaucluse s’accompagnent d’un bel œuf poché. Côté desserts, on conseille le riz cuit au lait et à la vanille, une recette de famille que le chef tient de sa grand-mère.
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