D'ailleurs, ce nouveau modèle de « restauration » est déjà en train de se transformer. A cause de son problème structurel de rentabilité, la livraison de repasces cuisines partagées - dédiées à des marques virtuelles ou non - qui permettent de mutualiser les coûts .
Les épiceries en ligne ont récolté 4 milliards de dollars cette année . Le marché est surtout porté par la Chine, et l'épidémie de coronavirus actuelle devrait rendre ce segment encore plus pertinent.
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