C’était un pari audacieux que d’ouvrir un restaurant de fruits de mer en plein cœur de la campagne tarnaise, et pourtant la recette semble avoir fait mouche pour Stéphane et Violette, les propriétaires du Chasse-Marée, établissement installé dans un vieux corps de ferme aux abords du village de Blan .
À cela, il faut ajouter les deux viviers, ayant chacun leur propre salinité et qui permettra au couple d’avoir sous la main 80 kg de crustacés vivants, pour les amateurs de homards et autres tourteaux. "Le secret c’est notre réseau, qui nous permet d’avoir des produits d’exception, frais en toute saison. On a bien étudié la question avant de se lancer sur ce créneau" expliquent-ils.
Blan Restaurants
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